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Ribeiro, M. de A.; Stamford, T. L. M.; C. Filho, J. E. Valor Nutritivo De refeições Coletivas: Tabelas De composição De Alimentos Versus análises Em laboratório . Rev. saúde pública 1995, 29 (2), 120-126. https://doi.org/10.1590/S0034-89101995000200006.