R. C. de C. Almeida, A. Y. Kuaye, A. de M. Serrano, e P. F. de Almeida, “ Avaliação e controle da qualidade microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos ”, Rev. saúde pública, vol. 29, nº 4, p. 290–294, ago. 1995, doi: 10.1590/S0034-89101995000400006.