P. Ribeiro, T. B. de Morais, F. A. B. Colugnati, e D. M. Sigulem, “ Tabelas de composição química de alimentos: análise comparativa com resultados laboratoriais ”, Rev. saúde pública, vol. 37, nº 2, p. 216–225, abr. 2003, doi: 10.1590/S0034-89102003000200009.