Ferro, R.C. e Rejowksi, M. 2022. Pesquisa em Gastronomia nos Periódicos Científicos de Turismo e Hospitalidade Brasileiros: evolução, principais atores e temas. Revista Turismo em Análise. 33, 3 (dez. 2022), 45–72. DOI:https://doi.org/10.11606/issn.1984-4867.v33i3p45-72.