Ferro, R. C.; Rejowksi, M. Pesquisa Em Gastronomia Nos Periódicos Científicos De Turismo E Hospitalidade Brasileiros: Evolução, Principais Atores E Temas. Rev. Tur. Anál. 2022, 33 (3), 45-72. https://doi.org/10.11606/issn.1984-4867.v33i3p45-72.