Puntel, L., & Marinho, K. B. (2015). Gastronomia e Sustentabilidade: uma análise da percepção da sustentabilidade ambiental em restaurantes buffet. Revista Turismo Em Análise, 26(3), 668-694. https://doi.org/10.11606/issn.1984-4867.v26i3p668-694