PUNTEL, Laura; MARINHO, Katarzyna Bortnowska. Gastronomía y Sustentabilidad: un análisis de la percepción de la sostenibilidad ambiental en los restaurantes de buffet. Revista Turismo em Análise, São Paulo, Brasil, v. 26, n. 3, p. 668–694, 2015. DOI: 10.11606/issn.1984-4867.v26i3p668-694. Disponível em: https://revistas.usp.br/rta/article/view/99186.. Acesso em: 18 sep. 2024.