Ferro, R.C. e Rejowksi, M. (2022) “Pesquisa em Gastronomia nos Periódicos Científicos de Turismo e Hospitalidade Brasileiros: evolução, principais atores e temas”, Revista Turismo em Análise, 33(3), p. 45–72. doi:10.11606/issn.1984-4867.v33i3p45-72.