Ferro, Rafael Cunha, e Mirian Rejowksi. “Pesquisa Em Gastronomia Nos Periódicos Científicos De Turismo E Hospitalidade Brasileiros: Evolução, Principais Atores E Temas”. Revista Turismo Em Análise, vol. 33, nº 3, dezembro de 2022, p. 45-72, https://doi.org/10.11606/issn.1984-4867.v33i3p45-72.