Perussi, Regina Ferraz, e Reinaldo Miranda de Sá Teles. “Ensaio metodológico Para a prospecção mercadológica Para Empreendimentos gastronômicos”. Revista Turismo em Análise 21, no. 2 (agosto 1, 2010): 341–356. Acessado novembro 15, 2025. https://revistas.usp.br/rta/article/view/14220.