“ Efeito Da acidificação, fermentação E adição De cálcio Na Qualidade De Couve-Flor (Brassica Oleraceae L.) Processada Pelo Calor ”. Scientia Agricola 50, no. 1 (maio 1, 1993): 127–139. Acessado julho 16, 2024. https://revistas.usp.br/sa/article/view/20099.