Algumas considerações sobre o alimento do homem de cor no século XVII
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.2316-9141.v0i123-124p71-79Resumo
Como parte de um livro sobre a vida cotidiana dos negros e dos mulatos era Minas Gerais no século XVIII, este artigo leva em conta aspectos comuns a nutrição no período. O milho, largamente utilizado na região, era o principal produto, seguido pela mandioca. Apesar de produtos americanos, o milho e a mandioca eram produtos convenientes ao sistema porque, apreciados pelos escravos, dispensavam o uso de talheres e de bons dentes. Produtos adicionais como a carne de porco eram identificados na dietética dos grupos dirigentes. Vindos de fora estes produtos eram importados.Downloads
Os dados de download ainda não estão disponíveis.
Downloads
Publicado
1991-07-30
Edição
Seção
Artigos
Licença
Copyright (c) 1991 Revista de História
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (CC BY). Esta licença permite que outros distribuam, remixem, adaptem e criem a partir do seu trabalho, mesmo para fins comerciais, desde que lhe atribuam o devido crédito pela criação original. É a licença mais flexível de todas as licenças disponíveis. É recomendada para maximizar a disseminação e uso dos materiais licenciados.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (veja O Efeito do Acesso Livre).
Como Citar
SCARANO, Julita. Algumas considerações sobre o alimento do homem de cor no século XVII . Revista de História, São Paulo, n. 123-124, p. 71–79, 1991. DOI: 10.11606/issn.2316-9141.v0i123-124p71-79. Disponível em: https://revistas.usp.br/revhistoria/article/view/18635.. Acesso em: 6 dez. 2024.
