Harina de yuca: salvaguardar los cultivos alimentarios desde el tratado descriptivo de Brasil la indicación geográfica
DOI:
https://doi.org/10.11606/extraprensa2022.194191Palabras clave:
Cultura alimentaria, Conocimientos y prácticas alimentarias, Harina de yuca, Tratado descriptivo de Brasil, Indicación geográficaResumen
El artículo analiza el acto de nombrar elementos de las culturas alimentarias de un pueblo como forma de salvaguardar las culturas populares. La cultura alimentaria de la harina de yuca se analiza desde su nominación en dos puntos separados por
434 años: las menciones en el Tratado Descriptivo de Brasil, de 1587; y la Indicación Geográfica (IG), de 2021. Partiendo del lenguaje como producto de una serie de transformaciones que ocurren a lo largo del tiempo, se destacan las implicaciones de
la nomenclatura en el período colonial y en la actualidad, entendiéndola como un instrumento para la conservación, protección y viabilidad económica de las culturas alimentarias de la harina de yuca.
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