Extension University Project Meeting Family Farmers and Rural Settlers
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.2316-9060.v15isupl.p51-62Palabras clave:
Training. Good Manufacturing Practices. Cheese. Rural SettlementResumen
The university extension represents an important mission of the University, being characterized as a complex sector since it comprises a wide range of actions, from the direct care to the population to the offering of specialized courses, agreements, among others. This article briefly describes an experience during the development of a university extension project together small farmers, including workers from rural settlements in the State of São Paulo. The project aimed to disseminate concepts related to technology and Good Manufacturing Practices of cheeses among small producers, enabling them for production of safe food. We identify an audience with low levels of basic education and technical, which remains outside the legalized dairy market, and that has in the sale of these products their only source of income. We also observed an intention among producers to conform to legal standards, in order to formalize their productions. The experience with rural settlers showed us a significant demand from the part of this minority group, whose reintegration into society depends on great efforts of various agents, among which the Public UniversityDescargas
Los datos de descarga aún no están disponibles.
Descargas
Publicado
2016-09-21
Número
Sección
Artigos
Licencia
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação e de tradução, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution (CC BY-NC-ND 4.0) que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
Cómo citar
Extension University Project Meeting Family Farmers and Rural Settlers. (2016). Revista De Cultura E Extensão USP, 15(supl.), 51-62. https://doi.org/10.11606/issn.2316-9060.v15isupl.p51-62