INQUÉRITO ALIMENTAR NUMA CRECHE LOCALIZADA NUM MUNICÍPIO DA ZONA SUL DO ESTADO DE SÃO PAULO

Autores

  • Hisako Shima Universidade de São Paulo; Escola de Enfermagem
  • Esther Moraes Universidade de São Paulo; Escola de Enfermagem

DOI:

https://doi.org/10.1590/0080-6234197500900300067

Resumo

Para quantificar o nível real de ingestão alimentar de um grupo de pré-escolares, atendidos na creche local, e detectar as deficiências nutritivas eventualmente existentes, realizou-se um inquérito alimentar pelo método de pesagem direta dos alimentos, na creche e nas casas, durante sete dias consecutivos. Resultados indicaram um severo déficit no nível de consumo alimentar das crianças, particularmente quanto às proteínas animais, vitaminas e minerais (principalmente o cálcio), elementos estes fundamentais à fase de intenso crescimento e desenvolvimento como acontece na idade pré-escolar.

Downloads

Os dados de download ainda não estão disponíveis.

Publicado

1975-12-01

Edição

v. 9 n. 3 (1975)

Seção

Artigos Originais

Licença

Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Como Citar

Shima, H., & Moraes, E. (1975). INQUÉRITO ALIMENTAR NUMA CRECHE LOCALIZADA NUM MUNICÍPIO DA ZONA SUL DO ESTADO DE SÃO PAULO. Revista Da Escola De Enfermagem Da USP, 9(3), 67-88. https://doi.org/10.1590/0080-6234197500900300067