Ingestão dietética, avaliação antropométrica e composição corporal de adolescentes atendidos em um Centro de Atenção Primária à Saúde em Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil

Resumen

Objetivos: Este estudo teve como objetivo descrever e comparar o perfil nutricional de três grupos deadolescentes da mesma idade e sexo, com diagnóstico de sobrepeso, obesidade e eutrofia, determinado pelo Índice de Massa Corporal (IMC).Materiais e Métodos: Estudo transversal, observacional, comparativo, descritivo, no qual os adolescentes foram avaliados utilizando medidas antropométricas, tais como dobras cutâneas, circunferência dacintura, IMC e composição corporal avaliada pela impedância bioelétrica. Um questionário semi-quantitativo sobre a freqüência alimentar foi aplicado para avaliar a ingestão de alimentos. A amostra foideterminada por conveniência. Foram atendidos no CMSCVL, no período entre outubro de 2005 edezembro de 2006, 517 adolescentes. Desse total, 141 (27,3%) concordaram em participar e estavamdentro dos critérios de inclusão.Resultados: Não houve diferença estatisticamente significativa entre os grupos em relação ao consumo de energia e contribuição percentual dos macronutrientes, embora todos os grupos apresentaramuma dieta com percentual de gordura acima dos níveis recomendados. O consumo mediano de lipídiosentre os adolescentes eutróficos, com sobrepeso e obesos foi de 36,6%, 38,3% e 38,2% respectivamente. Além disso, não houve diferença estatisticamente significativa entre os três grupos em relaçãoao consumo de micronutrientes. Quanto à análise qualitativa da dieta, observa-se em geral consumofreqüente de arroz e feijão, assim como pães, salgados, refrigerantes, sucos artificiais, café com açúcare salsichas. As frutas mais consumidas foram: laranja, maçã e banana, enquanto os legumes maisconsumidos foram: alface e tomate. Esses dados são importantes para a política de educação nutricional adotada no centro de saúde.Conclusão: A ingestão alimentar não parece ter sido o principal fator desencadeador do ganho de peso.Os adolescentes, independente do seu estado nutricional, apresentam hábitos alimentares semelhantes e não compatíveis com o recomendado pela pirâmide alimentar.