Aquisição de alimentos da nova cesta básica em domicílios brasileiros de baixa renda

Resumo

OBJETIVO: Descrever a aquisição dos alimentos que passaram a compor a nova cesta básica de alimentos pelos domicílios em situação de baixa renda no Brasil em 2017–2018. MÉTODOS: Foram utilizados dados de aquisição domiciliar de alimentos da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2017–2018, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Analisaram-se dados de 13.706 domicílios em situação de baixa renda (< ½ salário mínimo per capita). Os alimentos foram identificados com base na Portaria do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome, que especifica a nova composição da cesta básica de alimentos. As estimativas foram expressas como percentual de participação calórica. RESULTADOS: Os alimentos que passaram a compor a nova cesta básica representaram 84,1% do total de calorias adquiridas pelos domicílios de baixa renda do Brasil em 2017–2018, sendo essa participação ainda mais expressiva na área rural (88,0%) e nas regiões Norte (88,2%) e Nordeste (85,9%). Os grupos de alimentos com maiores contribuições foram cereais (33,5%), açúcares e óleos/gorduras (21,3%), e carnes e ovos (11,6%). Arroz, milho e outros grãos contribuíram com 19,7%, enquanto os feijões representaram 4,7% das calorias. Carnes de aves e bovina foram os alimentos mais adquiridos do grupo de carnes e ovos, com 5,0% e 4,0% das calorias, respectivamente. Frutas contribuíram com 1,9% e legumes e verduras com 0,7%. Não houve grandes diferenças na aquisição desses alimentos entre as categorias de raça/cor da pele do chefe da família. CONCLUSÃO: Os dados mostram que, em 2017–2018, os alimentos que passaram a compor a nova cesta eram a base da alimentação dos domicílios em situação de baixa renda, reforçando a viabilidade cultural da sua implementação.