Requerimentos de energia e nutrientes da população brasileira
DOI:
https://doi.org/10.1590/S0034-89101979000500001Palabras clave:
Necessidades nutricionais, Proteínas, Vitaminas, Ácido fólico, Ferro, CálcioResumen
Foram estimados os requerimentos de energia, proteínas, vitamina A, B1, B2, C, D, B12, ácido fólico e dos minerais ferro e cálcio da população brasileira. Foi utilizada a metodologia recomendada nos relatórios técnicos dos Comitês de Peritos FAO/OMS. Partindo-se da pressuposição de que, até 19 anos de idade, o indivíduo tem um potencial de desenvolvimento a ser atingido, as recomendações de energia foram estabelecidas tomando-se como referência o percentil 97 da população. Os requerimentos dos adultos foram estimados para o homem-tipo e mulher-tipo representativos da população brasileira do percentil 50. As recomendações de proteínas e dos demais nutrientes foram calculadas para atender as necessidades de 95% da população.Descargas
Publicado
1979-09-01
Número
Sección
nd1939022831
Cómo citar
Salas Martins, I. (1979). Requerimentos de energia e nutrientes da população brasileira . Revista De Saúde Pública, 13(supl.1), 1-20. https://doi.org/10.1590/S0034-89101979000500001