Importância do exame físico-químico no diagnóstico de carcaças amareladas de suínos na rotina de inspeção

Autores

  • Pedro Ribeiro Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, São Paulo, SP
  • Ari Crispim dos Anjos SERPA, Serviço de Inspeção de Produto Animal, São Paulo, SP
  • Antonio Gabriel de Oliveira Alavares SERPA, Serviço de Inspeção de Produto Animal, São Paulo, SP
  • Leda Jorge Fessel SERPA, Serviço de Inspeção de Produto Animal, São Paulo, SP

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.0000-0000.27147-51

Palavras-chave:

Suínos, Carne (inspeção), Carcaças amarelas, Icterícia, Adipoxantose

Resumo

A coloração amarelada é un achado que pode levar à condenação de carcaças. Em uma amostragem de cento e oitenta e cinco carcaças de suínos que à inspeção apresentaram-se amareladas, sem outras lesões visíveis, foram realizados, como provas confirmativas, o - tratamento pelo frio e a reação de Remington-Fourrié. Os resultados mostram que em 158 delas persistiu a coloração amarelada, quando tratadas pelo frio, enquanto que pela técnica de Remington-Fourrié "foram detectadas cento e dezoito carcaças ictéricas. Isto mostra a eficiência desta prova na identificação de icterícia em carcaças amareladas, o que sugere sua utilização na rotina de inspeção.

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Publicado

1990-06-01

Edição

v. 27 n. 1 (1990)

Seção

MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA

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Como Citar

1.
Ribeiro P, Anjos AC dos, Alavares AG de O, Fessel LJ. Importância do exame físico-químico no diagnóstico de carcaças amareladas de suínos na rotina de inspeção. Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. [Internet]. 1º de junho de 1990 [citado 4º de janeiro de 2026];27(1):47-51. Disponível em: https://revistas.usp.br/bjvras/article/view/51836