Configurational models to evaluate the obesogenicity in urban environments

Authors

DOI:

https://doi.org/10.11606/gtp.v19i1.209856

Keywords:

urban health, urban network analysis, obesity, space syntax

Abstract

This work investigates spatial strategies that, associated with the food system, allow understanding the synergy of elements and activities related to the production, processing, distribution, preparation, and consumption of food, considering the urban space, processes, institutions, people, inputs, and infrastructures. For this, we resorted to the case study method, in which we took as reference the choice of a unit for observation and analysis, in this case, the Santa Tereza neighborhood, in Belo Horizonte/MG, discussing the data used, as well as their operationalization. Therefore, the results and discussion are presented, based on the models generated, implemented here with support from the configurational theories of space syntax and urban network analysis, concluding on the efficiency of the tools to dimension and evaluate the scope of the studied problem.

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Author Biographies

  • Gustavo Henrique Campos de Faria, Universidade Federal de Minas Gerais

    Doutorando no Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo (NPGAU) da Escola de Arquitetura da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Mestre (2020) em Urbanismo, História e Arquitetura da Cidade pelo Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo (PósARQ) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Arquiteto e Urbanista (2017) pelo Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix, com período sanduíche na University of Manitoba (UofM - Canadá).Pesquisador no Grupo de Pesquisa Computação Ambiental em Arquitetura e Urbanismo (CA_AU UFMG). Nesse contexto, busco desenvolver, catalogar, estudar e modelar sistemas que combinam espaço e computação, resultando em interfaces econômicas e intuitivas para as interações urbanas. Minha pesquisa tem repercussões nos avanços da modelagem da informação e no estudo de sistemas complexos. Trabalho para abordar questões contemporâneas, como acessibilidade, desigualdades sociais e saúde urbana, contribuindo para um arcabouço de informações sobre o ambiente construído que pode ser empregado na gestão dos espaços, na promoção de sua sustentabilidade e na mitigação de conflitos.Além disso, sou pesquisador colaborador do Grupo de Modelagem Avançada (GMA-UFSC), que se dedica à investigação de aspectos da computação aplicada ao planejamento, desenvolvimento e gestão do ambiente construído. Nesse grupo, minhas atividades estão voltadas para a compreensão dos impactos das novas mídias nas dinâmicas urbanas. Isso abrange desde a interação do usuário com o espaço público até a gestão da cidade por meio de mídias digitais, explorando como esses elementos influenciam o ensino e a prática de arquitetura e urbanismo.

  • Renato César Ferreira de Souza, Universidade Federal de Minas Gerais

    Possui graduação em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Federal de Minas Gerais (1985), mestrado em Arquitetura pela mesma universidade (1998) e doutorado (Ph.D) em Arquitetura pela The University of Sheffield, Reino Unido (2008). Mestrou-se também em Post-Graduation Certificate on Higher Education (PCHE) no Reino Unido, reconhecido no Brasil como Mestrado em Educação Superior.

    Atualmente é professor Associado em dedicação exclusiva da UFMG. Credenciado no Programa de Pós-graduação de Arquitetura e Urbanismo da EAUFMG (NPGAU) e leciona também no Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Faculdade de Medicina da UFMG.

    Suas áreas de interesse são a Arquitetura e o Urbanismo, com ênfase em Planejamento, Projeto do Espaço Urbano e Saúde Urbana. Igualmente dedica-se ao estudo da Computação Ambiental e suas implicações tecnológicas para a Arquitetura, o espaço urbano e a saúde pública.

  • Larissa Loures Mendes, Universidade Federal de Minas Gerais

    Professora do curso de Nutrição (UFMG) e Líder do Grupo de Estudos Pesquisas e Práticas em Ambiente Alimentar e Saúde.

    Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2005). Mestrado (2008) e Doutorado (2012) em Enfermagem pela Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente, é professora adjunta do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais, do Programa de Pós-graduação em Nutrição em Saúde da Universidade Federal de Minas Gerais, do Programa de Pós-graduação em Saúde da Criança e do Adolescente da Universidade Federal de Minas Gerais e do Programa de Pós-graduação em Saúde Publica da Universidade Federal de Minas Gerais. Lidera o Grupo de Estudos, Pesquisas e Práticas em Ambiente Alimentar e Saúde (GEPPAAS), é membro do Observatório de Saúde Urbana de Belo Horizonte (OSUBH), do Grupo de Pesquisa em Epidemiologia, Nutrição e Saúde Pública (PENSAP), do Centro de Investigação de Antropologia e Saúde (CIAS) da Universidade de Coimbra e do grupo de pesquisa Food for Justice: Power, Politics, and Food Inequalities in a Bioeconomy da Universidade Livre de Berlim.

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Published

2024-06-13

Issue

Vol. 19 No. 1 (2024): Design & Health

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Copyright (c) 2024 Gustavo Henrique Campos de Faria, Renato César Ferreira de Souza, Larissa Loures Mendes

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How to Cite

FARIA, Gustavo Henrique Campos de; SOUZA, Renato César Ferreira de; MENDES, Larissa Loures. Configurational models to evaluate the obesogenicity in urban environments. Gestão & Tecnologia de Projetos (Design Management and Technology), São Carlos, v. 19, n. 1, p. 5–28, 2024. DOI: 10.11606/gtp.v19i1.209856. Disponível em: https://revistas.usp.br/gestaodeprojetos/article/view/209856.. Acesso em: 21 nov. 2024.