Nueva norma brasileña para el etiquetado de alimentos envasados: modelos, discursos y controversias

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2238-2593.organicom.2021.185093

Palabras clave:

Etiquetado de alimentos, Disputas discursivas, Relaciones de poder, Comunicación organizacional, Análisis de contenido

Resumen

Este artículo se propone analizar las disputas sobre el nuevo modelo brasileño de etiquetado nutricional. El corpus se compone de entrevistas concedidas por representantes de entidades vinculadas a la industria alimentaria o la sociedad civil. La metodología es el análisis de contenido. Los resultados repercuten más allá de las etiquetas, ya que involucran relaciones de poder, discursos y producción de verdades. La controversia entre los alimentos naturales y los ultraprocesados impregna estos discursos, cada uno de los cuales busca legitimar sus propias verdades.

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Biografía del autor/a

  • Lucas de Vasconcelos Teixeira, Escola Superior de Propaganda e Marketing

    Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Comunicação e Práticas de Consumo da Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM-SP). Mestre em Comunicação e Práticas de Consumo pela ESPM-SP. Bolsista Capes-Prousp. Membro do Grupo de Pesquisa Comunicação, discursos e biopolíticas do consumo (Biocon).

  • Tânia Márcia Cesar Hoff, Escola Superior de Propaganda e Marketing

    Professora titular do Programa de Pós-Graduação em Comunicação e Práticas de Consumo da
    ESPM-SP. Doutora em Letras pela Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade de São Paulo (FFLCH-USP). Coordenadora do Grupo de Pesquisa Biocon, da Cátedra Maria Aparecida Baccega e do Comitê de Ética em Pesquisa da ESPM.

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Publicado

2021-09-21

Número

Vol. 18 Núm. 36 (2021): Discurso organizacional: contextos, práticas e produção de sentidos

Sección

Espaço Aberto

Licencia

Derechos de autor 2021 Lucas de Vasconcelos Teixeira, Tânia Márcia Cesar Hoff

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Cómo citar

TEIXEIRA, Lucas de Vasconcelos; HOFF, Tânia Márcia Cesar. Nueva norma brasileña para el etiquetado de alimentos envasados: modelos, discursos y controversias. Organicom, São Paulo, Brasil, v. 18, n. 36, p. 212–224, 2021. DOI: 10.11606/issn.2238-2593.organicom.2021.185093. Disponível em: https://revistas.usp.br/organicom/article/view/185093.. Acesso em: 3 jan. 2026.