INNOVATION IN PRODUCT DEVELOPMENT FOR THE MARKET READY MADE DESSERTS: THE CASE OF LAFFRIOLÉE
DOI: 10.5585/rai.v7i1.391

Authors

  • Sérgio Luiz do Amaral Moretti Universidade Nove de Julho
  • José Edson Moysés Filho Universidade Nove de Julho
  • Robiney Davi Araújo Pereira Instituto Paulista de Ensino e Pesquisa

Keywords:

Innovation, Development and Launch of New Products, Food Service Market, Small and Medium Size Enterprises.

Abstract

The purpose of this study is to identify the role of innovation and practices which are based on the Development and Launch of New Products-DLNP in Small and Medium Enterprises – SMEs. This article examines whether these procedures are guided by some sort of process shown in academic literature. The segment chosen was the dessert ready market-driven food service that has shown solid growth in recent years. For this purpose, we chose Laffriolée Desserts Company whose DLNP practices were investigated through a case study. We found that the company sought to be innovative, developing a product that relates to new lifestyles and social practices, but leveraging the distribution channels already in place, competitive prices and its own sales force. In addition, we gained a competitive advantage through the use of their tools of integrated marketing.

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Author Biographies

  • Sérgio Luiz do Amaral Moretti, Universidade Nove de Julho
    Doutor em Ciências Sociais pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo – PUC Professor da Universidade Nove de Julho – PMDA/UNINOVE
  • José Edson Moysés Filho, Universidade Nove de Julho
    Mestre em Administração pela Universidade Nove de Julho – UNINOVE Diretor Administrativo do Laffriolée Sobremesas Ltda
  • Robiney Davi Araújo Pereira, Instituto Paulista de Ensino e Pesquisa
    Mestre em Administração pela Universidade Nove de Julho – UNINOVE Professor do Instituto Paulista de Ensino e Pesquisa – IPEP

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Published

2010-05-21

Issue

Vol. 7 No. 1 (2010)

Section

Artigos

License

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How to Cite

INNOVATION IN PRODUCT DEVELOPMENT FOR THE MARKET READY MADE DESSERTS: THE CASE OF LAFFRIOLÉE DOI: 10.5585/rai.v7i1.391. (2010). INMR - Innovation & Management Review, 7(1), 21-40. https://revistas.usp.br/rai/article/view/79157