Etiquetado, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Políticas Públicas: un análisis bibliométrico
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.2237-1095.v10p224-242Palabras clave:
Política pública, Seguridad alimentaria y nutricional, Etiquetas, Etiquetado, ENTResumen
La seguridad alimentaria y nutricional ha ganado importancia en la agenda internacional con el desarrollo económico que ha impulsado la producción de alimentos en el mundo, lo que también ha llevado a la sustitución de dietas abundantes en alimentos de origen vegetal por el consumo excesivo de productos procesados. Esta rápida transformación de hábitos, instaló un estado de crecimiento de enfermedades crónicas no transmisibles (ENT), como la obesidad, que ha tenido un impacto significativo en la salud pública. El objetivo de esta investigación es analizar el escenario de la producción de artículos, en portugués y en inglés, en los últimos cinco años, relacionados con los temas de: etiquetado, seguridad alimentaria y nutricional y políticas públicas. Este estudio es un análisis bibliométrico exploratorio, con un método cuantitativo, desarrollado a través de la investigación documental. Como principales resultados se observó que buena parte del número de investigaciones, que cubren el área de etiquetado, está vinculada a alguna otra área, como: plaguicidas, alimentos transgénicos y orgánicos. Esto puede explicar el bajo número de publicaciones seleccionadas para el análisis, ya que el objetivo era comprender el escenario de investigación de las políticas públicas sobre etiquetado en seguridad alimentaria y nutricional. Es posible inferir que existe un margen de crecimiento en el área de etiquetado enfocado en la seguridad alimentaria y nutricional con un enfoque en promover nuevas políticas públicas que puedan combatir las ENT.
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