Hospitalidad y enoturismo en Andradas (MG)
caso Vinicola Casa Geraldo
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.1984-4867.v31i2p400-416Palabras clave:
Enoturismo, Hospitalidad, Acogida, Comensalidad, Vinícola Casa Geraldo (MG)Resumen
El enoturismo es una modalidad de turismo gastronómico y consiste en el desplazamiento de personas motivadas por la degustación y elaboración de vinos, así como la apreciación de tradiciones, gastronomía, paisajes naturales y las características típicas de las regiones productoras. En Brasil, los destinos de enoturismo más reconocidos se encuentran en Rio Grande do Sul, aunque las iniciativas en otros lugares brasileños están ganando importancia en el mercado nacional. Entre estos nuevos destinos se encuentra Andradas (MG), que actualmente tiene seis bodegas abiertas para visitas. De estos, por el volumen de bebida producida y los premios obtenidos en premios nacionales e internacionales, destaca la Vinícola Casa Geraldo. Este artículo tiene como objetivo analizar las actividades de visita que ofrece la bodega Casa Geraldo en base a los conceptos de hospitalidad, acogida y similitud. Es una investigación cualitativa desarrollada a partir de la revisión bibliográfica, observación directa no participante y entrevista semiestructurada con el gerente de la bodega en cuestión. Entre los principales resultados, se señala: ofrece una buena estructura y un servicio atento y amable a los visitantes, incorporando aspectos de hospitalidad y acogida sin una planificación específica para esto; la similitud se materializa a partir de las degustaciones que tienen lugar en diferentes momentos de la visita y a través de los servicios de su restaurante; la hospitalidad se prioriza sobre el conocimiento técnico al contratar asistentes. Considerando las opciones de visitas que se ofrecen, la Vinícola pertenece a la categoría “diferenciada” de los programas de visitación (Castro et al.; 2017) y parece estar orientado a servir a los turistas de las categorías “interesados en el vino” y “nuevos en el vino” (Charters y Ali-Knight, 2002).
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