Development and technical progress in the pork production chain in Spain

Authors

  • Carlos José Espindola Universidade Federal de Santa Catarina

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2179-0892.geousp.2014.80834

Keywords:

Spain. Production chain. Pork. Technological innovations. Territory.

Abstract

This paper aims at describing the Spanish pork production chain in the light of technological innovations which have promoted the modernization of its produc- tive structure. Along its four major evolutive phases – (1) 19th century – 1930; (2) 1930-1975; (3) 1975-1990; and (4) post-1990, technological innovations have been introduced in order to improve the raw material regarding its quality and quantity, the use of reproductive biotechniques, the expansion of new productive processes and the launch of new products. It resulted in the constitution of a modern, diver- sified and highly competitive production chain not only in the European but also in the worldwide food structure of animal proteins.

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Author Biography

  • Carlos José Espindola, Universidade Federal de Santa Catarina

    Professor do Departamento de Geociências da UFSC.

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Published

2014-12-12

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ESPINDOLA, Carlos José. Development and technical progress in the pork production chain in Spain. GEOUSP Espaço e Tempo (Online), São Paulo, Brasil, v. 18, n. 3, p. 531–546, 2014. DOI: 10.11606/issn.2179-0892.geousp.2014.80834. Disponível em: https://revistas.usp.br/geousp/article/view/80834.. Acesso em: 16 jul. 2024.