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Vol. 38 Núm. 1 (2002)

Publicado: 2002-03-01

Editorial

Editorial

Elizabeth Igne Ferreira

0-0
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Trabalhos de Revisão

Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos

Maricê Nogueira de Oliveira, Kátia Sivieri, João Henrique Alarcon Alegro, Susana Marta Isay Saad

1-21
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Aspectos atuais na terapia nutricional de pacientes na Unidade de Terapia Intensiva (UTI)

Maria Izabel Lamounier de Vasconcelos, Julio Tirapegui

23-32
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Promotores de permeação para a liberação transdérmica de fármacos: uma nova aplicação para as ciclodextrinas

Maria Rita Fernandes Morais Martins, Francisco Veiga

33-54
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Trabalhos Originais

Sistemas monoleína/solventes para a liberação transdérmica da progesterona: estudos de permeação cutânea e microscópicos

Gislaine R Pereira, John H Collett, Sérgio B Garcia, José A Thomazini, Maria Vitória Lopes Badra Bentley

55-62
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Influência do ciclo estral sobre a sensibilidade da resposta cronotrópica à norepinefrina em ratas submetidas a estresse agudo

Ana Paula Tanno, Fábio José Bianchi, Fernanda Klein Marcondes

63-70
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Suplementação de N-acetilcisteína em pacientes infectados pelo HIV submetidos ao primeiro tratamento anti-retroviral: Avaliação do efeito sobre a carga viral, TNF-α, IL-6, IL-8, β2-microglobulina, IgA, IgG e IgM, haptoglobina e α1-glicoproteína ácida

Aricio Treitinger, Macellus Reis, Ivete Yoshiko Masokawa, Julio Cesar Vidal Verdi, Magali Chaves Luiz, Marietta Vander Sander Silveira, Stefani Ostroski, Marcia Terezinha Voltato Siqueira, Juçara Deitor Bernardini, Celso Spada, Dulcinéia Saes Parra Abdalla

71-79
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Efeito da temperatura de estocagem de leveduras de panificação sobre a atividade da glicerol-3-fosfato desidrogenase

Claudia Regina Cançado Sgorlon Tininis, Edwil Aparecida Lucca Gattás

81-87
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Atividade antibacteriana de extratos deApocynaceae e CIM de extrato orgânico de caule de Tabernaemontana angulata

Ivana Barbosa Suffredini, Elfriede Marianne Bacchi, Telma Mary Kaneko Sakuda, Mitsuko Taba Ohara, Riad Naim Younes, Antonio Drauzio Varella

89-94
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Consistência da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho

Ming Chih Chiu, Luiz Antonio Gioielli

95-105
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Ensaio de lidocaína por CLAE em teste de dissolução in vitro dos géis de Poloxamer 407

Eduardo Ricci Júnior, Maria Vitória Lopes Badra Bentley, Juliana Maldonado Marchetti

107-111
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Padronização de método analítico para avaliação do grau de exposição da fenilalanina em hidrolisados de caseína, por espectrofotometria derivada segunda

Cristiane Márcia da Silva Barbosa, Harriman Aley Morais, Viviane Dias Medeiros Silva, Mônica Cristina de Oliveira, Marialice Pinto Coelho Silvestre

113-119
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