La Pasantía como Desarrollo Profesional en la Perspectiva de los Estudiantes de Hostelería

Resumen

Cómo los estudiantes de hospitalidad evalúan los procesos de entrenamiento y desarrollodirigidos a sí mismos mientras que aprendices y en la comparación con los procesosdirigidos a los empleados del hotel? Para manejar este problema, se emplean los camposteóricos de la administración y la hospitalidad. Metodológicamente, se optó por la técnica deanálisis de contenido cualitativo de entrevistas semi-estructuradas en las siguientescategorías: la experiencia profesional anterior, tareas designadas a los aprendices,programas de formación en los hoteles (para los empleados , para los alumnos), el tipo deformación aplicable a la etapa, el interés del estudiante-becario de la pasantía. Losresultados mostraron que hay pruebas de un malestar de los estudiantes respecto a laactividad. Al principio, la motivación, ganas de conocer y desarrollar una prácticaprofesional, que promete agradables, marcado por el contacto con los clientes y lleno deagradables sorpresas y acontecimientos, algunos se sienten frustrados. Muy a menudo,tratados como mano de obra barata, sometidos a trabajos al azar y no por su técnica, eldesgaste y la decepción son naturales.