Eating in a market and the transformations in the New Market of Belo Horizonte
DOI:
https://doi.org/10.11606/04xt5e59Keywords:
Mercado Novo, urban markets, food, cooks, urban transformationsAbstract
Opened in 1963, Mercado Novo has been operating for decades in downtown Belo Horizonte (MG). The architecturally imposing building existed as part of the popular bohemian scene and day life of downtown workers. A few years ago, the commercial reoccupation project of inactive areas has been producing significant transformations in the social and aesthetic landscape of the place. The guiding thread is the commercialization of food, made in an artisanal way, connected with small producers and traders, who supply some of the raw materials for the dishes that are sold in the aisles. Based on the trajectories of cooks and shopkeepers who live this tightly intertwined system, the research that is dedicated to food makers seeks to understand the ingredient cuisine offered at the Mercado Novo counters in terms of its material production form and motivations. The main objective of the article is to present how food becomes an element that connects and also highlights the differences between the different worlds that coexist in the building.
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