Análisis de las Herramientas de Gestión Estratégica de los Hoteles Familiares: estudio de cuatro organizaciones de la región turística de la Sierra Gaucha de Brasil

Resumen

Si bien es común, la evaluación de los resultados y del desempeño en los negocios, no es tan simples y fácil. En el campo de la estrategia corporativa, la medición del desempeño proporciona información básica para el control de la organización. El objetivo de este estudio fue investigar el uso de indicadores de desempeño para empresas hoteleras familiares de la región turística de la Sierra Gaucha (Brasil). La revisión teórica abarca la gestión estratégica, los diferentes modelos de evaluación del desempeño y la gestión de hoteles. Se trata de un estudio cualitativo, exploratorio, de casos específicos. Fueron elegidos como objetos de estudio un hotel en Caxias do Sul, una Posada en Gramado, una Posada en San Francisco de Paula, y una Posada en Bento Gonçalves. El hotel está clasificado como ejecutivo, y las posadas de categoría de lujo. Se concluyó que una mayor aplicación de herramientas de gestión estratégica optimizaría los resultados y lograr una mayor ventaja competitiva a los hoteles analizados.